Най-зарибената мусака
Сега, реших да направя една нова категория в моя блог, която да се казва „Мъжка Кухня“. Тази категория е посветена на всички не до там просветени в кулинарното изкуство мъже 
За да сготвите най-зарибената мусака ви е нужно:
- 700 гр кайма
- 1 кг картофи
- 2 – 3 домата (може и от консерва)
- 3 – 4 средно големи моркова
- връзка магданоз
- 2 глави лук
- 7-10 скилидки чесън
- черен пипер
- червен пипер
- пикантна подправка
- дафинов лист
- сол
- чубрица
- мазнина
- кубче зеленчуков бульон
За заливката ви е нужно:
- 4 яйца
- 100 гр. сирене
- 200 гр. кисело мляко (чаена чаша)
- 200 гр. прясно мляко (чаена чаша)
- 3 с. л. с връх брашно
Ситно нарязания лук се задушава в мазнината, прибавят се настърганите домати ситно нарязания магданоз, ситно нарязания чесън, ситно нарязаните моркови и след това каймата. Разбърква се за да не остане каймата на едри парчета. Прибавят се подправките – черен пипер, червен пипер, пикантна подправка и чубрица. Картофите се обелват и нарязват на кубчета, сипват се в тавата, посоляват се, прибавя се сместта от доматите и каймата, разбъркват се и се заливат с разтопеното в гореща вода кубче бульон докато се покрие изравнената смес. Поставят се дафиновите листчета. Пече се до зачервяване.
Заливката:
В по-дълбок съд в малко олио се слагат 3 супени лъжици брашно, 1 чаена лъжичка сол и се запържва. В съда се изливат прясното и киселото мляко, бърка се докато се образува каша. След като кашата е добре разбъркана се оставя да изстине. Ако искате да изстине по-бързо – разбърквате от време на време. Разбиват се 4 белтъка на твърд сняг с миксера. Жълтъците се слагат в кашата и се разбъркват, прибавя се и натрошеното на каша сирене. След това кашата внимателно се сипва при белтъците и се бърка докато се получи еднородна смес. След това заливате изпечената мусаката и се печете на 200 градуса само отгоре до порозовяване.
Сервира се топла (не вряла). По желание се добавя малко кисело мляко и ситно нараязан магданоз.
Бон Апети
Loading ...